鴨 ワイン
鴨は肉質がしっかりしていて、且つ独特の風味があるので、どちらかと言えば赤ワインのほうが合いやすいでしょう。 ここでは定番のものから、ちょっと意外なものまで、 鴨に合うワイン をご紹介します。 スポンサーリンク カオール フランス全国で食べられている鴨肉ですが、 南西地方 では、 郷土料理 として特に重要視されています。 その南西地方を代表するワインで、鴨に合う定番とされているのが「 カオール 」。 マルベック が主要品種で、「 黒ワイン 」との異名をとるくらい 色が濃い のが大きな特徴です。 全体的には 力強い 味わいですが、 色の割には渋みは穏やか でまろやかにまとまったものが多く、比較的 万人受け するワインです。 おすすめのカオール： レ・コント・カオール （口当たりが柔らかく上品）
鴨 ワイン
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